25η ΜΑΡΤΙΟΥ 1821

                                                               Ο  ΘΟΥΡΙΟΣ  ΤΟΥ  ΡΗΓΑ

Το χωριό είναι μικρό...όλα τα βλέπουμε...όλα μαθαίνονται!

Σήμερα έμαθα ότι κάποιος ανεγκέφαλος συγχωριανός μας πέταξε σε μια αυλή δηλητηριασμένο κρέας με σκοπό να δηλητηριαστεί ο σκύλος .
Δεν θέλω να το πιστέψω! Δεν μπορώ να σκέφτομαι ότι υπάρχουν στο Λέημονα άνθρωποι που ενοχλούνται από τα ζώα! Πού έιμαστε;;;....Εμείς εδώ μεγαλώσαμε παρέα με τα ζωάκια και τωρα μας ενοχλούν;;;
Ας βάλουμε λίγο μυαλό..δεν φταίνε αυτά για τη δική μας μίζερη ζωή..δεν φταίνε αυτά για τη μοναξιά μας..για τη δυστυχία μας..ΓΙΑΤΙ ΛΟΙΠΟΝ ΝΑ ΤΑ ΤΙΜΩΡΟΥΜΕ ΕΤΣΙ ;;;

Και μια προειδοποίηση.....Ισως....κάποιος να έγινε μαρτυρας αυτου του περιστατικου...Ίσως ...κάποιος να γίνει μάρτυρας κάποιου μελλοντικου...Υπάρχουν νομικές διαδικασίες που εαν κινηθουν δεν θα ξεμπερδεψει εύκολα ο ιθύνων........θα έχει μεγάλους μπελάδες..που θα τους έχει προκαλέσει ο ίδιος στην ουσία..

Ας σοβαρευτούμε !

ΤΣΙΚΝΟΠΕΜΠΤΗ 2012-Το χωριό ζωντάνεψε!

Την Τσικνοπέμπτη το πρωί το χωριό μας γέμισε φωνές και γέλια!Ζωντάνεψαν τα σοκάκια  και η πλατεία πλημμύρισε χορούς και τραγούδια!Οι μαθητές του γυμνασίου Σκάλας πραγματοποίησαν περίπατο στον Λεήμονα. Πρώτα επισκέφτηκαν το λαογραφικό μουσείο του χωριού κι έπειτα τσίκνισαν στην ταβέρνα και χόρεψαν μαζί με τους καθηγητές τους δημιουργώντας μια απερίγραπτα κεφάτη και γιορτινή ατμόσφαιρα στο κέντρο του ήσυχου χωριού μας.

και  το βράδυ αποκριάτικο ξεφάντωμα στο δημοτικό καφενείο του χωριού.... 

Τηγανίτες ή καλλιχέρες

Υλικά που θα χρειαστουμε:

2 κιλά αλεύρι

1 ποτήρι λάδι

2 φακελάκια μαγιά

1 κούπα γάλα χλιαρό

2 αυγά

ξύσμα πορτοκαλιού

αλάτι

χλιαρό νερό όσο πάρει.

Αποβραδίς ετοιμάζουμε το προζύμι. Ανακατεύουμε τη μαγιά με λίγο χλιαρό νερό και λίγο αλεύρι. Αφήνουμε το προζύμι να φουσκώσει για 2 - 3 ώρες.

Οταν φουσκώσει το προζύμι, τρίβουμε το αλεύρι με το λάδι και μετά προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού - αρκετο - , τα αυγά, το αλάτι.

                         Προσθέτουμε το προζύμι στο μείγμα και το γάλα.

και ζυμώνουμε προσθέτοντας αμα χρειαζεται χλιαρό νερο ,μέχρι να γίνει η ζύμη κανονική - όχι πολύ σφιχτη γιατι θα βγουν σκληρες οι τηγανίτες.

Οταν ζυμώσουμε αρκετα καλά το ζυμάρι, θα το σκεπάσουμε με πετσέτα και με κουβέρτα και θα το αφήσουμε όλο το βράδυ να φουσκώσει ή ζύμη για να πλάσουμε τις τηγανίτες.

        Το επόμενο πρωί, αφού η ζύμη θα έχει φουσκώσει, την ξαναζυμώνουμε ελαφρά  και κόβουμε  κομμάτια για να πλάσουμε τις τηγανίτες.

Πλάθουμε τις τηγανίτες σε ότι σχήμα θέλουμε.

Τις απλώνουμε σε ένα τραπεζομάντηλο αραιά, να μην κολλάει η μια με την άλλη γιατί   θα φουσκώσουν.

Τις σκεπάζουμε για να ζεσταθούν και να φουσκώσουν.

                 Μετά από κανα δυο ώρες τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.

            Τις συνοδεύουμε με τυρί κι ελιές....τρώγονται και κρύες!

Λεήμονας Λακωνίας

Καλορίζικο.....!

Σήμερα , ξεκινώ αυτό το ιστολόγιο για να ικανοποιήσω μια επιθυμία μου, που πηγάζει απο ένα παράπονο.....Τόσα χρόνια μπαίνω στις μηχανές αναζήτησης και πληκτρολογώ το όνομα του χωριού μας αλλά δεν βγάζει τίποτα σχετικό με αυτό...Μόνο κάτι αναφορές μιας σειράς προερχόμενες από αγγελίες ή στατιστικά στοιχεία.Κι έτσι αποφάσισα να φτιάξω μια σελίδα που να είναι αφιερωμένη πλήρως στο χωριό μας.Είναι ωραίο να πατας "ΛΕΗΜΟΝΑΣ" και να έχεις αποτελέσματα στην αναζήτησή σου....νιώθεις ότι δεν είναι ο τόπος σου αόρατος! Μέσα απο αυτή την προσπάθεια λοιπόν, θα γνωρίσουμε το χωριό μας καλύτερα αλλά και θα το κάνουμε γνωστό και σε άλλους που δεν έχουν ιδέα προς τα πού πέφτει καν..Θα μοιραζόμαστε εμπειρίες, θα σχολιάζουμε γεγονότα....Όλα καλοδεχούμενα! Ευχομαι να στηρίξετε την προσπάθειά μου!...
Α, ψάξτε με και στο facebook ( "Λεήμονας Λακωνίας") !!!!

                                                            ΚΑΛΗ ΑΡΧΗ............!

...ματιά στο παρελθόν....

                    Όπως βλέπουμε τη φωτογραφία από τα αριστερά: 
                    Κρητικάκος Τάκης, Τρεμούλης Λυκούργος, Αραπαντώνης Λυκούργος, Καλαβάνος                           Γιώργος,Μπασουράκος Αριστοτέλης,Κούτουλας Βασίλης 
                    Κάτω αριστερά:Σκάλκος Ντίνος,Τζανετάκος Γιώργος,Κασιμάτης Παναγιώτης

         Καλαβάνος ΄Γιώργος,Κούτουλας Βασίλης, Κρητικάκος Τάκης, Μπασουράκος Αριστοτέλης

                                                       Στο καφενείο του χωριού

Κωνσταντίνος Μπασουράκος του Δημητρίου

Πολέμησε στα αλβανικά βουνά.Επεσε στις 7 Μαρτίου 1941  υπερ πατρίδος.Ετων 25

Δημοτικό σχολείο Λεήμονα

Δίπλες

Υλικά που θα χρειαστούμε:
12 αυγά
2 baking powder
1 κουτ.του γλυκού ζάχαρη
7 βανίλιες
λίγο αλάτι
αλεύρο όσο χρειαστεί

Για το μέλωμα:
μέλι
νερό
ροδόνερο ή ανθόνερο
 - σε 1 κιλό μέλι βάζουμε 1 ποτηρι του κρασιου νερό

1. Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά.Χωριστά τα ασπράδια από τους κρόκους. Μετά τα ανακατεύουμε σε μια λεκάνη και προσθέτουμε τις βανίλιες, τη ζάχαρη, το αλάτι και το baking που θα το εχετε βάλει με το αλεύρι. Ρίχνουμε σιγά σιγά αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει η ζύμη κανονική , ουτε σφιχτή ούτε ανάγλυκη.



2. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη τη ΄βαζουμε σε μια πλαστική σακούλα με λίγο λάδι για να μην κολλησει. Ετσι η ζυμη θα
κρατηθει μαλακή και θα ανοιγουν τα φύλλα πιο εύκολα.

3.Εαν χρησιμοποιήσετε μηχανή για φύλλο.: Κόβουμε κομμάτια και τα αλευρώνουμε.

 

 4.Το κάθε κομμάτι ζύμης το απλώνουμε λίγο και το περνάμε από τη μηχανή πολλες φορές μέχρι να γίνει μια λεπτή λωρίδα.

 5. Επειτα κόβουμε την κάθε λωρίδα σε αρκετα μεγάλα κομμάτια. Κάθε κομμάτι θα γίνει μια δίπλα, οποτε πρεπει να ειναι μεγάλο για να διπλώσει πολλες φορες.

 6. Βάζουμε πανω στη φωτιά ενα τηγανι βαθύ με μπολικο λάδι. Προτιμάμε σπορέλαιο και όχι ελαιόλαδο για να μην σκουραίνουν οι δίπλες με το τηγάνισμα. Αφηνουμε το λάδι να κάψει καλά και ριχνουμε τα κομμάτια φύλλου.

7. Οταν το φυλλο φουσκώσει αρχίζουμε να το τυλίγουμε με τη βοηθεια ενος πιρουνιού.

8. Τηγανίζουμε τη δίπλα και την τοποθετούμε σε σουρωτήρι πρώτα για να στραγγίξει το λάδι.

9. Όταν τηγανισουμε όλες τις δίπλες ετοιμάζουμε το μέλι. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι βαθύ το μέλι το νερό και το ροδόνερο και το βραζουμε. Μόλις δέσει  ρίχνουμε τις δίπλες μέσα.

10.Αφήνουμε τις δίπλες λίγα δευτερόλεπτα μέσα στο μέλι ωστε να μελώσουν καλά. Και τις αφαιρούμε με μια τρυπητη κουταλα.

 11.Προσθέτουμε επάνω κανέλα και τριμένο καρύδι.

Και είναι έτοιμες!

Ειναι μπελαλίδικο γλυκό αλλά αξίζει τον κόπο!